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气调保鲜包装机的三种气体起到什么作用
  • 发布日期:2018-10-04      浏览次数:787
    • 气调保鲜包装机的三种气体起到什么作用?

      1、CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内);在低温下易溶解于水和脂肪;它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。通常抑制细菌的低浓度为30%。

      2、O2:它的作用有三方面:抑制厌氧菌的生长繁殖;保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽;保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

      3、N2: 惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。

      食品气调保鲜包装后有什么好处?

        气调包装是一种新型食品保鲜技术,采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。

       本机采用真空置换式,置换率高,广泛适用于:生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。

      美康盒式气调包装机设备配置:

       本机电、气、机控制、可编程控制器(PLC) 各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。性能稳定,人机界面对话,控制方便可靠,故障率低。人工将已充填包装盒放入气调包装机,包装盒自动输入、抽真空、充保鲜气体、热压封口、分切、成品包装盒输出自动完成。
        光电跟踪盖膜图案,确保包装印刷图案的完整,光电跟踪无盒、待包装盒位子错放自动停机保护功能,保证成品质量。

      整机根据设计要求采用SUS304L不锈钢制造,确保设备长期稳定性,符合食品卫生要求。

     
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