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使用美康气调包装机包装食品的好处
  • 发布日期:2018-09-08      浏览次数:1525
    • 美康气调包装机设备说明:

      盒式气调包装机包装流程:盒式气调保鲜包装机一般用塑料盒为包装介质,将熟食、鲜肉、蔬果等食品放置盒内,在包装模具内将原封闭的包装模具(包装盒)内的空气抽掉,然后充入由混配器按比例混配的保鲜气体,完成热塑封、切膜后输出成品包装盒。食品加工厂通过盒式气调包装机,在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体,由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖,从而有效延长熟食品保鲜期目的。气调锁鲜机是贴近自然的食品锁鲜包装无需加入有害化学添加剂,以相应气体抑菌(熟食类)、及抑制食品组成活体细胞有氧呼吸(生鲜类食品)使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。

      气调保鲜包装机适用范围:

      气调锁鲜机,是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备,完成锁鲜包装后,以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。气调锁鲜机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下,不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等食品的保鲜包装。熏肉、卤肉、烤鸭、红烧肉、扒鸡、酱料等食品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染,规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却,然后进行气调保鲜包装。这样,不使用任何食物防腐剂,就能将卤制品保鲜期大大延长。

      生鲜食品使用美康气调包装机包装食品的好处的好处:

      气调锁鲜机作用,经气调包装后的果蔬/海鲜/冷鲜肉处于0-4温度下冷藏,产品经气调包装以后,在二氧化碳抑菌作用下,使大多数微生物生长繁殖被抑制,球菌和厌氧菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内,使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态,不至形成厌氧反应,肌红蛋白不会褐变,在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳,且肉质更为柔软。

      快餐品气调包装的好处:

      使用美康气调包装机包装食品的好处,随着都市生活节奏的加快,作为快餐、菜肴配送企业日趋增多,但如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中是摆在这些企业的大问题。气调锁鲜机实质  气调锁鲜机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例,并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒,使被包装食品细胞活体呼吸速度降至较低,也即新陈代谢速度降至较低,但不产生厌氧反应,从而使被包装食品保鲜期大大提高。

     
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